Come ogni mercoledì spazio nella rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato alla ricetta proposta da una telespettatrice da casa. Oggi è toccato infatti a Maria Antonietta da Grugliasco proporre alla bellissima Tessa Gelisio la ricetta di una buonissima e gustosa insalata che ha negli asparagi l’ingrediente principale, insalata insaporita con aggiunta di scaglie di parmigiano, prosciutto crudo ed n goccio di aceto di mele, un piatto perfetto per l’estate che sta arrivando.

Cotto e mangiato - Insalata di asparagi ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Insalata di asparagi che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Insalata di asparagi: 20 min

Ingredienti

  • 400 gr di asparagi
  • 150 gr di prosciutto crudo
  • 8 pomodori secchi sott’olio
  • q.b scaglie di Parmigiano
  • 20 olive nere taggiasche
  • 2 cucchiai di capperi sott’aceto
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • q.b sale

Procedimento della ricetta Insalata di asparagi da Cotto e Mangiato

Laviamo gli asparagi, eliminiamo la parte legnosa e facciamoli cuocere a vapore per 5 minuti. Lasciamoli raffreddare e tagliamoli in diagonale. Dopo di che, tagliamo a striscioline i pomodori secchi e il prosciutto crudo.

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Mettiamo tutto in una ciotola, uniamo i capperi, le olive e le scaglie di Parmigiano. Prepariamo una vinaigrette con l’olio, l’aceto, il sale e condiamo l’insalata.

Video della ricetta Insalata di asparagi da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Insalata di asparagi!

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Se la ricetta “Insalata di asparagi” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.