Buonissime le ricette sprint che, come consuetudine, caratterizzano l’anteprima di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. La ricetta proposta quest’oggi giovedì 29 settembre è la ricetta di un gustoso antipasto da servire, al bisogno, anche come secondo piatto. Stiamo parlando della ricetta delle girelle preparare con delle zucchine, farciamo con del formaggio caprino, olive taggiasche e fiori di zucca, un piatto ricco di gusti e sapori assolutamente da provare.

La Prova del Cuoco - ricetta Girelle di zucchine e formaggio caprino
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Girelle di zucchine e formaggio caprino di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Girelle di zucchine e formaggio caprino : 25 min

Ingredienti

  • 4 zucchine,
  • 250 g di formaggio caprino fresco,
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate,
  • 90 g di pinoli (di cui 10 g da usare interi come decoro),
  • 7 fiori di zucca freschi (di cui 1 andrà tritato e gli altri 6 da usare per ornamento),
  • il succo di 1/2 limone,
  • maggiorana fresca q.b.,
  • rosmarino fresco q.b.,
  • coriandolo fresco q.b.,
  • olio evo q.b.,
  • sale e pepe q.b.,
  • insalatina misticanza come condimento e arricchimento del piatto da portata

Procedimento della ricetta Girelle di zucchine e formaggio caprino

Laviamo e mondiamo le zucchine. Affettiamole a fette non molto sottili di lungo, e condiamole con un filo di olio evo e sale. Adagiamo le zucchine in una padella calda e facciamole rosolare per circa 3 minuti per lato.

Non appena sono cotte, mettiamole a raffreddare su un tagliere. Schiacciamo il caprino assieme alle erbette tritate. Aggiungiamo un fiore di zucca tritato. Condiamo con sale, pepe e succo di limone, mescoliamo.

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Riempiamo una sac-a-poche con la farcia appena ottenuta, stendiamo un po’ su ogni fettina di zucchina, arrotoliamola su se stessa come fosse un involtino.Mettiamo l’insalatina su un piatto da portata insieme ad i fiori di zucca lavati.

Nel bicchiere del mixer, mettiamo i pinoli e le olive taggiasche denocciolate, aggiungiamo abbondante olio e frulliamo qualche minuto fino ad ottenere una salsa densa. Disponiamo le girelle farcite di caprino sul piatto di portata con l’insalatina, versarci su la salsa alle olive e serviamo subito.

Video della ricetta Girelle di zucchine e formaggio caprino per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Girelle di zucchine e formaggio caprino” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Girelle di zucchine e formaggio caprino” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.