La maestra di cucina più amata da grandi e piccini, cioè la bravissima e simpaticissima Natalia Cattelani, ci ha proposto, per il menù odierno preparato in questa puntata di mercoledì 1 febbraio della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la ricetta di una buonissima torta di pasta frolla con una farcia di mele renette e mirtilli (freschi e in confettura), il tutto poi ricoperto con un buonissimo crumble aromatizzato con spezie varie come la cannella, lo zenzero e la menta fresca.

La Prova del Cuoco - Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico ricetta Natalia Cattelani
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Natalia Cattelani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico: 60 min

Ingredienti per uno stampo da 24-28 cm di diametro:

  • 300 g farina 0,
  • 120 g burro,
  • 100 g zucchero a velo,
  • 1 uovo intero,
  • 1 tuorlo,
  • 1/2 cucchiaino di lievito,
  • buccia grattugiata di limone

Per il ripieno:

  • 3 mele renette,
  • 1 vaschetta di mirtilli piccola,
  • 3 cucchiai di confettura di mirtilli

Per il crumble:

  • 60 g burro,
  • 100 g farina,
  • 100 g zucchero di canna,
  • 50 g mandorle tritate grossolanamente,
  • zenzero,
  • menta fresca,
  • cannella

Procedimento della ricetta Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico di Natalia Cattelani

Per la frolla, con la foglia in planetaria o con un cucchiaio in una ciotola, lavoriamo il burro morbido con lo zucchero a velo. Ottenuta una crema, aggiungiamo le uova e le lasciamo assorbire.

Aggiungiamo, quindi, lievito e farina setacciati insieme. Compattiamo le briciole ottenute, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora almeno. Ungiamo la teglia con burro fuso e spolveriamo di farina.

Tagliamo a fette dello stesso spessore il vostro panetto di frolla freddo. Disponiamo le fette alla base ed ai bordi della teglia e le schiacciamo leggermente con le dita, in modo da coprire eventuali spazi vuoti.

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In questo modo evitiamo di stendere la frolla con il mattarello. Spalmiamo sopra la marmellata. Disponiamo le fettine di mele (sottili), a raggiera.

Per il crumble: mescoliamo insieme lo zucchero di canna, la farina ed il burro. Profumiamo con lo zenzero e/o la cannella. Lavoriamo in modo da ottenere delle briciole. Mettiamo in frigorifero a riposare.

Sbricioliamo sopra alle mele il crumble di mandorle tritate grossolanamente. In alternativa, possiamo evitare di preparare il crumble e sbriciolare sopra la frolla avanzata. Inforniamo per 45-50 minuti a 170°.

Video della ricetta Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico di Natalia Cattelani per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico” cucinata da Natalia Cattelani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico” di Natalia Cattelani tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.