Buonissimo il piatto che ci ha preparato, come sempre, la nostra affascinante amica Tessa Gelisio nel corso della sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda, come sempre, su Italia 1. Tessa ci ha infatti fornito ingredienti e procedimento per preparare una gustosa e ricca frittata che, oltre ai classici ingredienti utilizzati per prepararla (uova, grana e olio su tutti) è stata insaporita dalla nostra Tessa con aggiunta di barba di frate saltata in padella con dell’aglio.

Cotto e mangiato - Frittata con le barbe di frate ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Frittata con le barbe di frate che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Frittata con le barbe di frate: 35 min

Ingredienti

  • 6 uova
  • 50 gr di grana padano grattugiato
  • 250 gr di barba di frate
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di timo
  • q.b olio extravergine d’oliva
  • q.b sale e pepe

Procedimento della ricetta Frittata con le barbe di frate da Cotto e Mangiato

Puliamo la barba di frate e mettiamola a bagno per 5 minuti, poi sgoccioliamola e sciacquiamola sotto acqua fredda corrente. Tuffiamola in una pentola con abbondate acqua salata e cuociamo per 4-5 minuti.

Sgoccioliamola e passiamola in acqua e ghiaccio, poi lasciamola asciugare su carta da cucina. Rosoliamo 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente con l’aglio a fettine, uniamo la barba di frate, saliamo, copriamo e cuociamo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; eliminiamo l’aglio e facciamo raffreddare.

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Sbattiamo in una ciotola le uova con il formaggio e un pizzico di sale e pepe, poi uniamo le barbe di frate. Scaldiamo 1 cucchiaio d’olio in una padella antiaderente di circa 20 cm, versiamo il composto, copriamo e quindi cuociamo la frittata a fiamma bassa per 5-6 minuti. Giriamola aiutandoci con un coperchio e proseguiamo la cottura per altri 4-5 minuti. Serviamola tiepida.

Video della ricetta Frittata con le barbe di frate da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Frittata con le barbe di frate!

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Se la ricetta “Frittata con le barbe di frate” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.