È stata la volta del tutor Daniele Persegani, volto noto della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco fino a quando era condotta da Antonella Clerici e protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 19 ottobre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Bianca Guaccero, prepararci la ricetta di un classico piatto della cucina anglosassone, fish and chips in versione filante con panna e formaggio cheddar.

Detto Fatto - ricetta Fish e chips filanti di Daniele Persegani
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Detto Fatto in onda su RaiDue

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Fish e chips filanti proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su RaiDue!

Durata ricetta Fish e chips filanti: 50 min

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Ingredienti

  • 500 g filetti di merluzzo fresco,
  • 800 g patate,
  • 200 g cheddar,
  • 20 g prezzemolo tritato,
  • 500 ml panna,
  • 1 l olio di arachidi,
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Fish e chips filanti da Detto Fatto

Pelate le patate e le tagliate a fettine sottili utilizzando una mandolina. Le lasciate a bagno in una ciotola piena d’acqua fredda per lungo tempo, anche una notte intera. Quindi le friggete in olio profondo e bollente in modo da cuocere ma non dorare. Le fate intiepidire su carta assorbente.

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Sfilettate il merluzzo, in modo da ottenere delle fettine sottili, come fosse un carpaccio. In una pirofila, alternate degli strati di patate, pesce fresco e crudo e cheddar grattugiato in abbondanza. Finite con il formaggio grattugiato ed irrorate con la panna. Infornate a 190° per 25 minuti.

Video della ricetta Fish e chips filanti di Daniele Persegani

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Fish e chips filanti tratta dal suo programma di cucina Detto Fatto in onda su RaiDue

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Se la ricetta “Fish e chips filanti” tratta dal programma tv di cucina Detto Fatto vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.