Nella puntata di mercoledì 22 gennaio della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, nello spazio dedicato alla rubrica finale della Gara dei Cuochi, lo chef Juri Risso, dopo averci proposto la ricetta degli Scialatielli alla carbonara di scampi e broccoletti, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto l’interessante e gustosa ricetta dal titolo Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino.

La Prova del Cuoco - ricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino di Juri Risso
Foto tratta dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino proposto per noi da Juri Risso nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La Prova del Cuoco in onda su RaiUno!

Durata ricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino: 20 min

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Ingredienti

  • 250 gr di scarola
  • 200 gr burrata
  • 1 mandarino non trattato
  • uvetta
  • pinoli
  • 1 scalogno
  • acqua
  • olio evo
  • sale

Procedimento della ricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino da La Prova del Cuoco

Fate appassire la scarola in un tegame con l’uvetta, i pinoli, lo scalogno e poca acqua. Mescolate la burrata con un filo d’olio, la scorza grattugiata del mandarino ed un pizzico di sale.

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Farcite la scarola brasata aprendola a fiore con la burrata al mandarino.

Video della ricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino di Juri Risso

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Juri Risso per realizzare la ricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino tratta dal suo programma di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Link Videoricetta Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino di Juri Risso

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Se la ricetta “Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino” tratta dal programma tv di cucina La Prova del Cuoco vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.