Nella puntata di giovedì 30 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, proprietario e chef dell’Agriturismo la Cascina, ci ha proposto delle ricette in cui l’ingrediente protagonista è il formaggio, in primis il gorgonzola. La prima ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un buonissimo ed appetitoso piatto dal titolo Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia.

Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia: 40 min

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Ingredienti per 6 persone

Per la pasta

  • 500 gr farina
  • 5 uova
  • sale

Per il ripieno

  • 1 petto di pollo intero
  • 600 gr stracchino
  • 100 gr spinaci freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • salvia
  • olio evo
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia da Geo

Tagliate a filetti il petto di pollo e fatelo rosolare in olio evo e abbondante salvia. Una volta cotto, scolate l’olio, togliete la salvia e tritate. Unite 400 g di stracchino al pollo ancora tiepido.

A parte fate la pasta, tiratela sottile e formate i rettangoli per i cannelloni, dategli una precottura in acqua bollente salata. Dopo aver asciugato con la carta da cucina i rettangoli di pasta, farciteli con il ripieno e arrotolateli.

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Scaldate in una padella antiaderente l’olio e fatevi rosolare i cannelloni. Mettete un coperchio e leggermente lasciate fondere lo stracchino.

Diluite lo stracchino rimasto con un po’ di acqua di cottura della pasta e sistematelo sul fondo di un piatto cospargendolo di qualche foglia di spinacino novello e appoggiatevi sopra i cannelloni.

Video della ricetta Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia di Diego Scaramuzza

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Se la ricetta “Cannelloni di stracchino e pollo alla salvia” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.