Nella quarta puntata di sabato 2 ottobre della quinta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta alla norma.

Giusina in cucina - ricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta alla norma proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta alla norma: 60 min

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Ingredienti per 4 persone

  • rigatoni
  • 1kg di pomodori maturi per salsa
  • melanzane
  • aglio
  • basilico
  • sale
  • ricotta salata da grattare
  • zucchero
  • olio evo

Procedimento della ricetta Pasta alla norma da Giusina in cucina

Per fare la pasta alla norma iniziate preparando la salsa mettendo in padella i pomodori sbollentati con olio evo e aglio. Salate, aggiungete un pizzico di zucchero e qualche foglia di basilico coprite e fate cuocere per circa 30 minuti.

Nel frattempo tagliate le melanzane, cospargetele di sale grosso e lasciatele riposare per circa un’ora. Passata l’ora asciugate e friggete le melanzane, in abbondante olio di semi, e lessate la pasta.

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Quando la pasta è cotta mantecatela in padella con il sugo, le melanzane fritte e la ricotta salata a scaglie. Servite la pasta alla norma decorando il piatto con fette di melanzane fritte e ricotta slata e basilico fresco.

Video della ricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta alla norma tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Pasta alla norma” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.