Sempre molto attesa la rubrica del lunedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco dal titolo Sfida in famiglia, la rubrica dove due componenti della stessa famiglia si sfidano a colpi di ricette appetitose e gustose, Oggi tocca a madre e figlia affrontarsi nella preparazione di un piatto di ravioli, che mamma Luciana ha preparato con un impasto rosso e una farcia a base di ricotta e uva sultanina.

La Prova del Cuoco - ricetta Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro : 40 min

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 200 g di farina 0
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale

Per il ripieno:

  • 200 g di ricotta di pecora
  • 100 g di uva sultanina
  • 1 uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 30 g di cacio ricotta
  • sale e pepe

Per il sugo:

  • 300 g di passata di pomodoro
  • 1 cipolla dorata
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • basilico
  • sale

Procedimento della ricetta Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro

Per il ripieno: Mettiamo in una ciotola la ricotta, il pepe, il sale, l’uovo e il prezzemolo tritato. Amalgamiamo il tutto e infine aggiungiamo il cacio ricotta grattugiato. Mettiamo il ripieno in un sac à poche.

Per l’impasto: Impastiamo la farina, le uova, il sale e l’olio. Stendiamo il composto e, con il coppapasta, ricaviamo dei dischi per i ravioli.

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Farciamoli con l’aiuto del sac à poche e adagiamo sopra ogni raviolo un paio di acini di uva sultanina, poi chiudiamoli a mezzaluna con l’aiuto delle mani. Cuociamo i ravioli.

Per il sugo: Facciamo rosolare in un tegame la cipolla con l’olio, poi aggiungiamo la passata di pomodoro, il sale e il basilico e lasciamo cuocere. Condiamo i ravioli con il sugo, l’uva sultanina e una spolverata di cacio ricotta.

Video della ricetta Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro ” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Ravioli di ricotta e uva sultanina al sugo di pomodoro ” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.