Nella 21esima puntata di sabato 24 Settembre della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pipareddi.

Giusina in cucina - ricetta Pipareddi di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pipareddi proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pipareddi: 80 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 100 g strutto
  • un pizzico di cannella
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 10 g bicarbonato
  • 100 g miele
  • 300 g mandorle tostate
  • chiodi di garofano
  • scorza di arancia e limone
  • 1 uovo

Procedimento della ricetta Pipareddi da Giusina in cucina

Preparate l’impasto mettendo in una ciotola la farina 00 e lo strutto e cominciate a lavorare, in modo da sabbiare il composto. Aggiungete lo zucchero e profumate con una manciatina di chiodi di garofano polverizzati, la cannella, il pepe macinato e la scorza grattugiata degli agrumi.

Aggiungete anche il miele, il bicarbonato e il latte e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le mandorle precedentemente tostate e raffreddate.

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Lavorate fino a inglobarle al panetto. Formate due o tre filoncini spessi circa 5 cm. Disponeteli su una teglia, spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo e statico a 180° per mezz’ora.

Sfornateli e fateli intiepidire, tagliateli a fette spesse circa 2-3 cm. Disponeteli sulla teglia e rimetteteli in forno a tostare a 160° per 10 minuti da un lato e 10 minuti dall’altro.

Video della ricetta Pipareddi di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pipareddi tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pipareddi di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Pipareddi” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.