Per festeggiare al meglio queste feste natalizie, nel caso in cui siate dei vegani ma non volete comunque rinunciare a mangiare una gustosa lasagna il giorno di Natale, ecco la versione vegana della lasagna proposta dalla nostra amica Tessa Gelisio all’interno della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, una lasagna buonissima adatta a tutti i vegetariani e non solo.

Cotto e Mangiato - Lasagne per vegani ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Lasagne per vegani che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Lasagne per vegani: 45 min

Ingredienti

  • 40 g di spinaci freschi
  • 50 g di carota a dadini
  • 1 porro tritato
  • 100 g di cavolfiore tagliato a fette
  • 150 g di broccoli tagliati a fettine
  • besciamella
  • 300 g di sfoglia per lasagne
  • 400 g di polpa di pomodoro

Procedimento della ricetta Lasagne per vegani da Cotto e Mangiato

In una padella con dell’olio extravergine di oliva facciamo appassire una cipolla o un porro; aggiungiamo poi tutte le verdure e 150 grammi di polpa di pomodoro con l’aggiunta di un pizzico di sale.

Copriamo allungando con acqua: le verdure devono cuocere ma rimanere croccanti. Quando mancano pochi minuti al termine della cottura, aggiungiamo gli spinacini, poi amalgamiamo la besciamella.

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Per preparare la besciamella vegana, ecco come fare: facciamo sciogliere in un tegamino il burro, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale, poi lavoriamo bene con la frusta e aggiungiamo piano piano il latte finchè diventa una crema.

Saliamo bene e aggiungiamo poi del pepe nero. In una teglia stendiamo una base di sugo e granella di mandorle, poi stendiamo sopra ancora una sfoglia di lasagna, poi ancora del sugo con la granella di mandorle e ancora una sfoglia per completare gli strati. Spolveriamo il tutto ancora con della granella di mandorle e inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.

Video della ricetta Lasagne per vegani da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Lasagne per vegani!

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Se la ricetta “Lasagne per vegani di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.