Nella puntata odierna di mercoledì 12 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Malfatti al basilico .

È sempre mezzogiorno | Malfatti al basilico ricetta Andrea Mainardi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Malfatti al basilico proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Malfatti al basilico : 60 min

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Ingredienti per 4 persone

per i malfatti

  • 200g di farina 00
  • 200g di foglie di basilico
  • 2 uova
  • 500g di pescinseua
  • 120g di formaggio grattugiato
  • sale

per condire

  • 100g di burro
  • 30g di pinoli
  • maggiorana
  • formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta Malfatti al basilico da È sempre mezzogiorno

Frullate il basilico insieme all’acqua fredda, ottenendo una salsa molto liquida, versateli in una casseruola, scaldate fino a raggiungere i 60°. Poi filtrate eliminando il liquido, lasciate scolare per un’oretta ottenendo l’essenza di basilico. In una ciotola mettete la prescinseua (potete sostituirla con la ricotta), unite le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, la farina e impastate bene tutto. Aiutandovi con due cucchiai prendete un pochino di composto alla volta e mettete a lessare in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Scolateli.
Per preparare la salsa, sciogliete il burro in una casseruola, unite la maggiorana. Impiattate i malfatti su un leggero letto di formaggio grattugiato, conditeli versando sopra il burro fuso. Ultimate con una spolverata di pinoli precedentemente tostati.

Video della ricetta Malfatti al basilico di Andrea Mainardi

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Malfatti al basilico tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Malfatti al basilico di Andrea Mainardi

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Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.