Csaba Dalla Zorza nelle puntate di Cucina economica, programma su Food Network, ci delizia con ricette semplici ed economiche. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Risotto con i carciofi.

Cucina economica | Risotto con i carciofi ricetta Csaba Dalla Zorza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cucina economica in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto con i carciofi proposto per noi da Csaba Dalla Zorza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Cucina economica in onda su Food Network!

Durata ricetta Risotto con i carciofi : 30 min

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Ingredienti per 2 persone

  • 180g di riso carnaroli
  • 700ml di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 20g di burro
  • olio
  • 1 piccola cipolla di Tropea oppure 1 scalogno
  • 2 carciofi piccoli
  • pepe nero
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • scorza di arancia

Procedimento della ricetta Risotto con i carciofi da Cucina economica

In una padella mettete 2 cucchiai di olio e la cipolla tritata e fate rosolare. Aggiungete un goccio di acqua. Pulite, lavate e tagliate i carciofi a fettine, cuoceteli per 5 minuti con la cipolla. Regolate di sale. Quando i carciofi sono pronti toglieteli dalla padella e nella stessa mettete un po’ di burro, il riso e fate tostare. Sfumate con il viso, mescolate e rimettete i carciofi. Bagnate con il brodo caldo fino a quando il riso sarò cotto, continuate a mescolare.
Aggiungete scorza di arancia grattugiata, parmigiano e pepe nero grattugiato.

Video della ricetta Risotto con i carciofi di il cuoco Csaba Dalla Zorza

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Csaba Dalla Zorza per realizzare la ricetta Risotto con i carciofi tratta dal suo programma di cucina Cucina economica in onda su Food Network

Link Videoricetta Risotto con i carciofi di il cuoco Csaba Dalla Zorza

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