Grandi ricette quelle presentate nella rubrica del lunedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco dedicata alle ricette preparate dalle food blogger  Per il blog Cappuccino e cornetto, la simpaticissima Fedora D’Orazio ha proposto la ricetta dei pancakes salati preparati con delle patate con aggiunta di rucola e salmone affumicato, un antipasto davvero molto gustoso ed appetitoso.

La Prova del Cuoco - Pancakes di patate con rucola e salmone ricetta D’Orazio
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Fedora D’Orazio per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pancakes di patate con rucola e salmone di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Pancakes di patate con rucola e salmone: 40 min

Ingredienti

Per i pancakes:

  • 150 g di patate lesse
  • 10 g di burro
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • farina q.b.
  • sale e pepe bianco

Per il condimento:

  • 3 fettine di salmone affumicato
  • 125 g di robiola
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe bianco

Procedimento della ricetta Pancakes di patate con rucola e salmone di Fedora D’Orazio

Schiacciamo le patate fino ad ottenere una purea. Mettiamole in una casseruola, a fuoco lento, il burro morbido e le patate. Mescoliamo per bene e aggiungiamo il latte a filo. Saliamo e pepiamo.

Mescoliamo fino ad avere una crema omogenea e senza grumi. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo l’uovo. Amalgamiamo. Se troppo liquido aggiungiamo la farina. Infine aggiungiamo un pizzico di bicarbonato.

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Scaldiamo una padella antiaderente e versiamo un po’ della pastella ottenuta. Cuociamo i pancakes da entrambi i lati. (saranno cotti quando si formeranno delle bollicine in superficie). Disponiamoli sul piatto da portata creando una torretta di 3 pancakes.

Con un cucchiaio mescoliamo la robiola con sale, pepe bianco ed erba cipollina tagliata a rondelline. Disponiamo una quenelle di robiola sulla torretta e adagiamo accanto una fettina di salmone. Terminiamo con un filo di olio extravergine di oliva.

Video della ricetta Pancakes di patate con rucola e salmone di Fedora D’Orazio per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Pancakes di patate con rucola e salmone” cucinata da Fedora D’Orazio tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Pancakes di patate con rucola e salmone” di Fedora D’Orazio tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.