Un buonissimo ed appetitoso secondo piatto a base di pesce quello che ci ha proposto la nostra splendida ed affascinante amica Tessa Gelisio all’interno della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha infatti proposto la buonissima ricetta dei calamari speziati, dei calamari conditi con del peperoncino e del curcuma accompagnati, come contorno, da verdure di stagione e patate lesse, un secondo piatto facile e veloce da preparare ed anche molto sano.

Cotto e mangiato - Calamari speziati ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Calamari speziati che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Calamari speziati: 30 min

Ingredienti

  • 800 g di calamaretti puliti
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • peperoncino in polvere
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • patate lesse
  • erbette
  • verdure di stagione

Procedimento della ricetta Calamari speziati da Cotto e Mangiato

Per prima cosa prendiamo una ciotola e mescoliamo due cucchiaini di curcuma, un pizzico di sale e il peperoncino in polvere. Poi, laviamo i calamaretti sotto l’acqua corrente e tagliamoli a metà, dividendo il corpo dai tentacoli.

Quindi, ungiamoli leggermente con olio extravergine, mettiamoli nella ciotola con le spezie e rigiriamoli bene, in modo che assorbano gli aromi. A questo punto scaldiamo una griglia sul fuoco alto, appoggiamovi i calamaretti e, dopo un minuto circa, giriamoli dall’altro lato.

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Abbassiamo il fuoco e proseguiamo la cottura per altri 4 minuti, girandoli spesso: in questo modo cuoceranno senza perdere la loro morbidezza.

Quando sono pronti, serviamoli in tavola accompagnati, a piacere, da patate lesse, erbette o verdura di stagione.

Video della ricetta Calamari speziati da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Calamari speziati!

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