Buonissimo e veloce il primo piatto di pasta che ci ha proposto la nostra splendida amica Tessa Gelisio nel corso della puntata odierna della sua attesissima rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha infatti proposto quest’oggi la ricetta di un primo piatto di spaghetti molto saporito condito con un pesto alla siciliana, un pesto ottenuto con pomodori secchi, ricotta e pinoli, un piatto che richiama profumi e sapori del nostro mezzogiorno.

Cotto e mangiato - Spaghetti con pesto siciliano ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Spaghetti con pesto siciliano che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Spaghetti con pesto siciliano: 20 min

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 70 g di pomodori secchi
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 100 g di ricotta
  • 30 g di pinoli
  • 4 cucchiai di olio evo
  • formaggio grattugiato
  • basilico
  • origano
  • sale
  • pepe

Procedimento della ricetta Spaghetti con pesto siciliano da Cotto e Mangiato

Con l’aiuto di un mixer tritiamo i pinoli. Scoliamo i pomodori secchi e inseriamoli nel mixer. Ora frulliamo tutto e, a parte, bolliamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

In una padella, facciamo rosolare l’aglio in olio extra-vergine e togliamolo subito, non appena avrà lasciato il suo sapore.

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Trasferiamo nella padella il trito di pinoli e pomodorini, aggiungiamo la ricotta, l’olio extravergine, il formaggio grattugiato e mescoliamo per pochi minuti a fuoco basso. Scoliamo gli spaghetti al dente e trasferiamoli in padella.

Mescoliamo il tutto, regoliamo di sale e pepe e spolverizziamo con origano. Guarniamo con foglioline di basilico e serviamo.

Video della ricetta Spaghetti con pesto siciliano da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Spaghetti con pesto siciliano!

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Se la ricetta “Spaghetti con pesto siciliano” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.