Buonissima la ricetta che ci ha proposto la nostra amica Tessa Gelisio nel corso dell’appuntamento di mercoledì 12 ottobre della sua rubrica di cucina Cotto e Mangiato. Si tratta infatti della ricetta di un primo piatto facilissimo e velocissimo da preparare preparato con dei bucatini conditi con un pesto a base di zucchine che Tessa ha insaporito con dei pistacchi e delle foglie di menta, un piatto facile da preparare e molto gustoso.

Cotto e mangiato - Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta: 20 min

Ingredienti

  • 400 gr di bucatini
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 30 gr di pistacchi sgusciati
  • 2 zucchine
  • q.b timo fresco
  • 100 gr di latte intero
  • q.b sale e pepe bianco

Procedimento della ricetta Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta da Cotto e Mangiato

Rosoliamo in un tegame uno spicchio d’aglio (frullato in precedenza con una cipolla piccola) e il pistacchio sgusciato.

Dopo aver passato in un mixer le zucchine, cuociamole assieme al soffritto. Infine, aggiungiamo il latte.

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Ripassiamo le zucchine con tutta la salsa nel mixer e, nel frattempo, cuociamo in abbondante acqua salata i bucatini. Una volta scolata la pasta, mescoliamola con la salsa e completiamo con la granella di pistacchi.

Video della ricetta Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta!

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Se la ricetta “Bucatini con pesto di zucchine pistacchi e menta” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.