Per iniziare al meglio questa nuova settimana, dopo aver magari esagerato con i soliti pranzi ricchi di portate della domenica, spazio ad una ricetta semplice e sana a base di tante gustose verdurine. La nostra splendida amica Tessa Gelisio ci ha infatti preparato, nella puntata odierna della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la ricetta di un cartoccio di verdure di stagione profumate con delle erbe aromatiche, un piatto sano ricco di vitamine ed acido folico altamente consigliato.

Cotto e mangiato - Cartoccio di verdure ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Cartoccio di verdure che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Cartoccio di verdure: 30 min

Ingredienti

  • 100 g di carote
  • 250 g di cavolfiore
  • 130 g di radicchio rosso
  • 90 g di porro
  • 50 g di porcini freschi o surgelati
  • timo, maggiorana e origano
  • olio evo
  • sale q.b.

Procedimento della ricetta Cartoccio di verdure da Cotto e Mangiato

Mettiamo in una padella dell’olio extravergine di oliva e del porro tagliato a rondelle. Cuociamo allungando con del brodo o dell’acqua e facciamo appassire per bene. Successivamente aggiungiamo le carote tagliate a dadini e le cimette di cavolfiore.

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Aggiungiamo i porcini a lamelle e il radicchio a listarelle. A questo punto aggiungiamo le nostre erbette: timo, maggiorana e origano e saltiamo il tutto a fiamma alta per 10 minuti allungando al bisogno con acqua.

Aggiustiamo di sale e facciamo asciugare per bene. Mettiamo le verdure nella carta forno e inforniamo per altri 10 minuti a 200°.

Video della ricetta Cartoccio di verdure da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Cartoccio di verdure!

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Se la ricetta “Cartoccio di verdure di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.