Buona ed appetitosa questa ricetta proposta nella puntata odierna della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e mangiato dalla nostra splendida ed affascinante amica Tessa Gelisio. Tessa ci ha infatti proposto la ricetta di un secondo piatto a base di carne, coniglio per la precisione, che Tessa ha cotto in padella con della pancetta e servito con delle zucchine fatte cuocere ed insaporire insieme al sugo di cottura del coniglio stesso, un piatto veloce ed appetitoso.

Cotto e mangiato - Coniglio alle zucchine ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Coniglio alle zucchine che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Coniglio alle zucchine: 40 min

Ingredienti

  • 1,2 kg di coniglio
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 1 cipolla gialla
  • 500 g di zucchine
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1/2 l di brodo vegetale
  • 20 g di pinoli
  • olio evo q.b.
  • 1 peperoncino
  • vino bianco q.b.
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • pepe

Procedimento della ricetta Coniglio alle zucchine da Cotto e Mangiato

Scaldiamo in una casseruola dell’olio extravergine di oliva, aggiungiamo la cipolla tagliata a fettine sottili e un peperoncino. Ora rosoliamo il coniglio con la pancetta a dadini e sfumiamo con del vino bianco.

Aggiungiamo i pomodori, pepiamo e aggiustiamo di sale. Ora allunghiamo il sughetto con il brodo vegetale che porteremo a bollore. Copriamo e facciamo cuocere a fiamma medio bassa per 20 minuti.

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Aggiungiamo le zucchine tagliate con la mezzaluna e cuociamo per altri 20 minuti. Uniamo i pinoli e il basilico spezzettato e copriamo nuovamente per 10-15 minuti allungando al bisogno con brodo o acqua.

Video della ricetta Coniglio alle zucchine da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Coniglio alle zucchine!

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Se la ricetta “Coniglio alle zucchine di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.