La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di martedì 3 marzo della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ha lasciato il suo spazio quotidiano allo chef Diego Rossi che ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Crostini con fegatini di pollo.

Cotto e mangiato - Crostini con fegatini di pollo ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Crostini con fegatini di pollo che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Crostini con fegatini di pollo: 50 min

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Ingredienti

  • 500 g di fegatini di pollo
  • 300 g di marsala
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 pezzi di scalogno
  • 5 fette di pane casareccio
  • 30 g di fiori di camomilla
  • acciughe q.b.
  • capperi q.b.
  • 50 g di miele di castagno
  • 20 g di polline

Procedimento della ricetta Crostini con fegatini di pollo da Cotto e Mangiato

Affettiamo lo scalogno ed appassiamolo in padella con abbondante olio Evo con rosmarino tritato alloro e salvia. Mettiamo a tostare il pane in forno a 160 – 180° gradi.

Aggiungiamo i fegatini di pollo al soffritto di base. Facciamo rosolare, sfumiamo con il marsala. Nel frattempo prepariamo una salsina con lo scalogno e miele di castagno.

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Sciogliamo del polline, aggiungiamo una strizzata di limone e filtriamo. Una volta cotti e raffreddati, tagliuzziamo i fegatini. Passiamo l’aglio sulle fette di pane, mescoliamo i fegatini con acciughe e capperi e spalmiamo il composto ottenuto sulle fette di pane.

Video della ricetta Crostini con fegatini di pollo di Diego Rossi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Rossi per realizzare la ricetta Crostini con fegatini di pollo tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno

Link Videoricetta Crostini con fegatini di pollo di Diego Rossi

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Se la ricetta “Crostini con fegatini di pollo” tratta dal programma tv di cucina Cotto e Mangiato vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.