La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di martedì 21 gennaio della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Fregola al sugo di polpo.

Cotto e mangiato - Fregola al sugo di polpo ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Fregola al sugo di polpo che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Fregola al sugo di polpo: 50 min

[ads2]

Ingredienti

  • 600 g di polpo a dadini
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/2 cipolla a fettine
  • 2 pomodori secchi tritati
  • 700 ml di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 300 g di fregola

Procedimento della ricetta Fregola al sugo di polpo da Cotto e Mangiato

Tritiamo i pomodori secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida e tagliamo a dadini il polpo. Facciamo rosolare l’aglio e il peperoncino in olio caldo, aggiungiamo la cipolla a fettine e il pomodoro secco.

Una volta che la cipolla si è appassita, aggiungiamo il polpo e rosoliamolo. Sfumiamo con il vino bianco e facciamo asciugare.

[ads2]

Togliamo gli spicchi d’aglio, aggiungiamo la passata, il concentrato di pomodoro, il sale e facciamo cuocere 20 minuti. Aggiungiamo la fregola, allunghiamo con il brodo vegetale e cuociamo per 13 minuti. Impiattiamo aggiungendo il prezzemolo.

Video della ricetta Fregola al sugo di polpo di Tessa Gelisio

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Fregola al sugo di polpo tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno

Link Videoricetta Fregola al sugo di polpo di Tessa Gelisio

[ads1]

Se la ricetta “Fregola al sugo di polpo” tratta dal programma tv di cucina Cotto e Mangiato vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.