Cotto e Mangiato | Carbonara di tonno ricetta Tessa Gelisio 

Oltre alla solita e conosciutissima carbonara classica, esistono tantissime appetitose varianti di questo gustoso primo piatto. Una di queste è quella che ci ha proposto oggi la nostra splendida amica Tessa Gelisio nel corso dell’appuntamento odierno di mercoledì 6 settembre della rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha proposto una gustosa carbonara con al posto della pancetta una scatoletta di tonno e al posto del classico formaggio grattugiato un mix di grana e caciocavallo, un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Carbonara di tonno che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Carbonara di tonno: 15 min

Ingredienti

• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva q.b.
• 1 scatoletta di tonno
• 80 gr di bavette
• 1 uovo
• 15 gr di grana grattugiato
• 10 gr di caciocavallo
• pepe macinato
• 1 pizzico di sale
• menta tritata finemente
• 1 scorzetta di limone

Procedimento della ricetta Carbonara di tonno da Cotto e Mangiato

In una padella facciamo imbiondire uno spicchio di aglio con un filo d’olio, dopo aggiungiamo una scatoletta di tonno e lasciamo soffriggere per 3 minuti. In un’altra pentola mettiamo a cuocere 80g di bavette in acqua bollente salata.

In una ciotola sbattiamo un uovo con 15g di grana grattugiato e 10g di caciocavallo stagionato (o formaggio gustoso tipo pecorino romano), pepe macinato, un pizzico di sale, menta tritata finemente e scorzetta di limone. Mescoliamo bene il tutto e teniamolo da parte.

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Scoliamo la pasta al dente e mettiamola nella padella insieme al tonno cotto precedentemente. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura e lasciamo soffriggere il tutto per alcuni minuti in modo da far insaporire la pasta.

Spegniamo la fiamma, prendiamo il composto che abbiamo nella ciotola con l’uovo e versiamolo nella padella. Saltiamo il tutto per alcuni istanti e serviamolo con della menta tritata finemente e scorzetta di limone grattugiata.

Video della ricetta Carbonara di tonno da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Carbonara di tonno!

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Se la ricetta “Carbonara di tonno” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.