Cotto e Mangiato | Flan di spinaci ricetta Tessa Gelisio 

La nostra splendida amica Tessa Gelisio ci ha proposto, in questa puntata di martedì 7 marzo della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la ricetta buonissima di un delicato e soffice flan di spinaci che Tessa ha preparato con degli spinaci cotti e tritati, il tutto poi ricoperto da besciamella preparata nella maniera classica e messo a cuocere in forno, un piatto buonissimo e molto semplice da preparare.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Flan di spinaci che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Flan di spinaci: 45 min

Ingredienti per 4 persone

• 800 gr di Spinaci
• 70 gr di Farina
• 70 gr di Burro
• 500 ml di Latte
• 3 Uova
• 1 Cipolla
• q.b Formaggio grattugiato
• q.b Pangrattato
• q.b Noce moscata
• q.b Sale e pepe

Procedimento della ricetta Flan di spinaci da Cotto e Mangiato

Mondiamo gli spinaci e laviamoli con molta cura. Trasferiamoli in una pentola con la loro acqua e lessiamoli per 5 minuti. Poi, scoliamoli, lasciamoli intiepidire e strizziamoli.

In una padella, scaldiamo 20 g di burro, uniamo la cipolla tritata e facciamo appassire a fiamma dolce. Quando comincia a prendere colore, aggiungiamo gli spinaci tritati grossolanamente e facciamoli saltare per pochi minuti.

Per la besciamella: facciamo sciogliere 50 g burro in una casseruola, poi uniamo la farina setacciata e mescoliamo con cura. Quando il composto comincia a schiumare, versiamo il latte a filo, mescolando energicamente perché non si formino grumi.

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Regoliamo il sale e continuiamo a mescolare, fino al bollore, quindi lasciamo cuocere per pochi minuti. Togliamola dal fuoco e lasciamola intiepidire, quindi uniamola agli spinaci e insaporiamo con il formaggio grattugiato, la noce moscata e il pepe.

A parte, sbattiamo le uova e uniamole al composto, mescoliamo con cura e regoliamo il sale. Distribuiamo il composto di spinaci in 4 stampi da forno già imburrati. Poi disponiamo gli stampi in una teglia piena d’acqua e inforniamo a 180° per 30 minuti circa.

Video della ricetta Flan di spinaci da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Flan di spinaci!

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Se la ricetta “Flan di spinaci” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.