Solita ricetta dedicata al dolce per chiudere la settimana in dolcezza quella che ci viene proposta al venerdì nella rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda Italia 1 dalla nostra splendida amica Tessa Gelisio. Nella puntata di venerdì 5 maggio Tessa ci ha infatti proposto la ricetta di un goloso rotolo preparato con una base simile al pan di spagna e farcito con una golosa crema al caffè solubile insaporita con aggiunta di brandy.

Cotto e mangiato - Rotolo con crema al caffè ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Rotolo con crema al caffè che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Rotolo con crema al caffè: 60 min

Ingredienti

  • 120 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 20 gr di burro
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di brandy
  • 3 cucchiai di caffè solubile

Procedimento della ricetta Rotolo con crema al caffè da Cotto e Mangiato

Iniziamo a preparare l’impasto, separando i 4 tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve all’interno di una terrina. A parte, mescoliamo i 4 tuorli con lo zucchero montando fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa.

Uniamo al composto di tuorli la farina e successivamente incorporiamo gli albumi, aggiungiamo al composto soltanto 1/3 e mescoliamo energicamente.

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Una volta amalgamati, aggiungiamo anche gli albumi rimasti. Versiamo il composto all’interno di uno stampo di circa 20x30cm ricoperto di carta da forno, cuociamo in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Sforniamo la pasta, rovesciamola su un canovaccio e arrotoliamola. Lasciamo riposare il rotolo per almeno un paio di minuti e srotoliamolo. Infine, prepariamo la crema al caffè per il rotolo.

Video della ricetta Rotolo con crema al caffè da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Rotolo con crema al caffè!

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Se la ricetta “Rotolo con crema al caffè” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.