Come da tradizione, per bilanciare gli strappi culinari che molti di voi si saranno concessi nel corso del recente passato weekend, la puntata del lunedì della rubrica di cucina Cotto e Mangiato è solitamente dedicata a quelle ricette sane e gustose pensate per ricaricare le pile e riprendere le forze. Tessa ci ha proposto quest’oggi la ricetta di una zuppa di carciofi e topinambur insaporita con della curcuma, un piatto semplice e veloce da preparare ed anche molto appetitoso.

Cotto e mangiato - Crema carciofi e curcuma ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Crema carciofi e curcuma che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Crema carciofi e curcuma: 35 min

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 80 g di topinambur
  • 4 carciofi
  • 700 ml di brodo vegetale
  • curcuma
  • olio evo

Procedimento della ricetta Crema carciofi e curcuma da Cotto e Mangiato

Puliamo i carciofi, tagliamo il gambo a tocchetti e mettiamo i vostri carciofi in una ciotola con del limone. Mettiamo in una padella dell’olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, i carciofi tagliati a fettine sottili e le fettine di topinambur.

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Copriamo con il brodo e dopo circa 15 minuti passiamo tutto al passaverdure. Speziamo con curcuma a piacere.

Video della ricetta Crema carciofi e curcuma da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Crema carciofi e curcuma!

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Se la ricetta “Crema carciofi e curcuma” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.