Nella difficilissima prova tecnica di questa terza puntata della trasmissione di cucina dedicata ai dolci dal titolo Bake Off Italia 3 in onda su Real Time, sotto lo sguardo vigile ed attento del giudice Ernst Knam, Ilaria concorrente di questa terza edizione del programma condotto da Benedetta Parodi, ha proposto la ricetta di due diversi tipi di crumble, entrambi appetitosi e dolcissimi: si tratta di un crumble di banane ed un crumble di lamponi.

Bake Off Italia 3 - ricetta Crumble di banane di Ilaria
Foto tratte dalla trasmissione di cucina di Real Time dal titolo Bake Off Italia 3

Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ilaria all’interno del programma di cucina dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia condotto da Benedetta Parodi su Real Time.

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Ingredienti

Crumble di banane

  • 3 banane (650g circa)
  • 100 g noci pecan
  • 120 g burro
  • 150 g farina
  • 110 g zucchero
  • 1 ciuffo prezzemolo fresco (10 g circa)
  • 5 g cannella

Crumble di lamponi

Per la crema:

  • 250 ml latte intero
  • ½ stecca vaniglia
  • 60 g tuorli
  • 45 g zucchero
  • 15 g fecola
  • 8 g farina di riso

Per completare:

  • 10 lamponi
  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 150 g farina

Procedimento della ricetta di Ilaria dei Crumble di banane

Crumble di banane:

In padella scottiamo le banane con una noce di burro e del prezzemolo finemente tritato. Formiamo il crumble con farina, zucchero, burro, noci pecan tritate e un po’ di cannella. Inseriamo in un coppapasta le banane sotto e il crumble sopra. Cuociamo a 200 gradi per 10 minuti.

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Crumble di lamponi:

Prepariamo la crema pasticcera, scaldando sul fuoco latte, panna e vaniglia insieme. A parte sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo la fecola e la farina di riso e aggiungiamo al latte. Facciamo il crumble sabbiando farina, zucchero e burro. Montiamo il crumble in un coppapasta: sotto la crema e qualche lampone e sopra il crumble. Cuociamo a 200 gradi per 10 minuti.

Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!

Se la ricetta “Crumble di banane” di Ilaria tratta dal programma tv “Bake Off Italia” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.