Nella puntata odierna di mercoledì 29 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la chef a domicilio Francesca Marsetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Filetto di maiale alla senape.

È sempre mezzogiorno - ricetta Filetto di maiale alla senape di Francesca Marsetti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Filetto di maiale alla senape proposto per noi da Francesca Marsetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Filetto di maiale alla senape: 60 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 filetto di maiale da 800 gr
  • rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 gr di senape
  • 50 gr di burro
  • 2 mele golden
  • 100 ml di vino rosso
  • 50 ml di brodo vegetale
  • 50 gr di zucchero
  • sale e pepe
  • olio evo

Procedimento della ricetta Filetto di maiale alla senape da È sempre mezzogiorno

Prendiamo la senape in salsa e spennelliamo tutto il filetto di maiale. Facciamo scaldare, in una padella, dei rametti di rosmarino ed uno spicchio d’aglio con del burro. Rosoliamo il filetto su tutti i lati in modo da sigillarlo per bene.

Una volta completata questa operazione, copriamo con un coperchio e facciamo cuocere per 15-18 minuti aggiungendo al bisogno un po’ d’acqua. In alternativa possiamo cuocerlo in forno caldo e statico a 170° per 20 minuti.

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Nel frattempo, facciamo dorare, senza farle sfaldare, le mele tagliate a spicchi in un’altra padella con del burro aggiungendo un rametto di rosmarino.

Prepariamo la riduzione mettendo, in un pentolino, del brodo vegetale insieme a zucchero e vino rosso. Facciamo ridurre della metà la salsa sul fuoco (occorreranno circa 30 minuti). Serviamo quindi la carne di maiale tagliata a fette con le mele e la riduzione di vino rosso sopra.

Video della ricetta Filetto di maiale alla senape di Francesca Marsetti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Francesca Marsetti per realizzare la ricetta Filetto di maiale alla senape tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Filetto di maiale alla senape di Francesca Marsetti

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Se la ricetta “Filetto di maiale alla senape” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.