Nella puntata odierna di giovedì 27 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sonia Peronaci ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi con sugo di faraona .

È sempre mezzogiorno | Gnocchi con sugo di faraona ricetta Sonia Peronaci
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi con sugo di faraona proposto per noi da Sonia Peronaci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Gnocchi con sugo di faraona : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi

  • Patate rosse
  • Farina
  • 1 uovo
  • Sale

Per la faraona

  • Faraona
  • Cipolla
  • carote
  • sedano
  • Acqua
  • Chiodi di garofano
  • Salvia
  • timo
  • rosmarino
  • Sale
  • pepe

Per il sugo

  • Passata di pomodoro
  • Cipolla rossa
  • Olio evo
  • Fondo di cottura
  • Aromi
  • aglio
  • Sale

Procedimento della ricetta Gnocchi con sugo di faraona da È sempre mezzogiorno

Portate a bollore una pentola d’acqua con sedano, carota e cipolla a pezzettoni, spicchio d’aglio, chiodi di garofano ed immergete la faraona intera. Salate e lasciate cuocere dolcemente per 3 ore (o 1 ora e mezza in pentola a pressione). Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare immersa nell’acqua. Una volta fredda, scolatela, spolpatela e tritate la carne al coltello.

In padella, fate soffriggere un trito di cipolla rossa e aglio con un filo d’olio ed un mazzetto di erbe aromatiche. Unite la carne della faraona sbriciolata e lasciate insaporire. Sfumate con vino bianco o Marsala ed aggiungete la passata di pomodoro. Lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti.

Per preparare gli gnocchi lessate le patate intere e con la buccia. Scolatele, pelatele e schiacciatele. Lasciate raffreddare.

Unite alla purea di patate la farina, l’uovo intero ed il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Create dei serpentelli, tagliateli a tocchetti. Potete anche rigarli con l’apposito attrezzo. Lessateli in acqua bollente e salata e lasciateli bollire 1 minuto da quando vengono a galla. Scolateli e saltateli con il sugo di faraona.

Video della ricetta Gnocchi con sugo di faraona di Sonia Peronaci

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sonia Peronaci per realizzare la ricetta Gnocchi con sugo di faraona tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Gnocchi con sugo di faraona di Sonia Peronaci

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Se la ricetta “Gnocchi con sugo di faraona” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.