Nella puntata odierna di lunedì 7 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Francesca Marsetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo gnocchi di zucca con salsa al formaggio.

È sempre mezzogiorno | gnocchi di zucca con salsa al formaggio ricetta Francesca Marsetti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo gnocchi di zucca con salsa al formaggio proposto per noi da Francesca Marsetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta gnocchi di zucca con salsa al formaggio: 80 min

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Ingredienti per 4 persone

per gli gnocchi

  • 600g di zucca
  • 300g di farina 1
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • sale

per la salsa al formaggio

  • 250g di bitto
  • 250ml di panna
  • 4 amaretti
  • 50g di semi di zucca tostati

Procedimento della ricetta gnocchi di zucca con salsa al formaggio da È sempre mezzogiorno

Per preparare la fonduta, qualche ora prima, mettete il formaggio bitto (ma anche gorgonzola o fontina) a pezzetti a bagno nella panna. Dopo quale ora, ponete la ciotola con il tutto sul bagnomaria e, mescolando, fate fondere il formaggio.

Per evitare i grumi, potete frullare ad immersione. Per preparare gli gnocchi cuocete la zucca a pezzi all’interno di un cartoccio di carta forno e stagnola, in forno a 170° fino a farla diventare morbida (circa 40 minuti). Schiacciate la polpa con lo schiacciapatate e mettete in una ciotola.

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Una volta tiepida o fredda, conditela con sale e noce moscata, quindi unite la farina tipo 1 e l’uovo intero. Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido. Portate a bollore una pentola d’acqua salata e tuffate all’interno delle quenelle di impasto, aiutandovi con due cucchiaini.

Fate bollire per 1 minuto da quando vengono a galla. Scolate e servite con sopra la fonduta di formaggio, gli amaretti sbriciolati, del rosmarino tritato ed i semi di zucca tostati.

Video della ricetta gnocchi di zucca con salsa al formaggio di Francesca Marsetti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Francesca Marsetti per realizzare la ricetta gnocchi di zucca con salsa al formaggio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta gnocchi di zucca con salsa al formaggio di Francesca Marsetti

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Se la ricetta “gnocchi di zucca con salsa al formaggio” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.