Nella puntata odierna di martedì 10 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo risotto ai formaggi.

È sempre mezzogiorno | risotto ai formaggi ricetta Sergio Barzetti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo risotto ai formaggi proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta risotto ai formaggi: 40 min

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Ingredienti per 4 persone

per il risotto

  • 350g di riso Carnaroli
  • 50g di groviera
  • 50g di vacherin
  • 50g di burri
  • 200g di patate
  • brodo di pollo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • alloro
  • pepe bianco
  • sale

per la fonduta

  • 150g di groviera
  • 150g di vacherin
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 15g di fecola di patate

Procedimento della ricetta risotto ai formaggi da È sempre mezzogiorno

In un tegame, fate tostare il riso a secco, senza aggiungere altro. Quando è ben caldo, sfumate con il vino bianco, quindi bagnate con il brodo di pollo o vegetale e portate a cottura, aggiungendo man mano il brodo. Una volta cotto, mantecate con i due formaggi a dadini e/o grattugiati ed il burro. Cuocete le patate al vapore, tagliatele a metà e mettetele a dorare in padella con una generosa noce di burro e del rosmarino. Per preparare la fonduta in un pentolino, a freddo, mescolate il vino bianco e la fecola. Accendete il fuoco, basso, ed unite i formaggi a pezzetti. Mescolando aspettate di far fondere il tutto. Per mantenerla morbida fino al momento di servirla, tenetela sul bagnomaria.
Servite il risotto con sopra la fonduta di formaggi e le patate rosolate.

Video della ricetta risotto ai formaggi di Sergio Barzetti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta risotto ai formaggi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta risotto ai formaggi di Sergio Barzetti

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Se la ricetta “risotto ai formaggi” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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