Nella puntata dell’11 giugno 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, cuoco contadino di Mestre e volto amato della trasmissione di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette. La ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Focaccia estiva con zucchine e menta.

Geo - ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Focaccia estiva con zucchine e menta proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta: 50 min + lievitazione

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Ingredienti per 4 persone

Per l’impasto

  • 300-400 gr di farina 0
  • 225 ml di acqua
  • 12 gr di lievito fresco di birra
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cucchiaio di sale

Per il condimento

  • 4 zucchine medie
  • 200 gr yogurt intero
  • cipolla
  • menta fresca
  • sale e pepe
  • olio evo

Per guarnire

  • 4 fiori di zucchina
  • olio per friggere
  • farina 0 per pastella

Procedimento della ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta da Geo

Versate l’acqua tiepida in una ciotola e scioglietevi il lievito. Aggiungete l’olio, il sale e la farina. Impastate e fate riposare fino a lievitazione. Stendete la pasta su una teglia da forno con le mani unte di olio e fate lievitare per altri 30’. Infornate a 220 gradi per 15’.

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A parte tagliate le zucchine a fettine sottili, ripassatele in padella con poca cipolla, olio evo, sale e pepe. Sfornate la focaccia, copritela con le zucchine e infornate per altri 15’-20’. Una volta tolta dal forno, conditela con lo yogurt e i fiori di zucca fritti con una pastella di acqua farina.

Video della ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza

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Se la ricetta “Focaccia estiva con zucchine e menta” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.