Nella puntata di venerdì 13 marzo 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Elisa Cedrone, responsabile di un agriturismo con fattoria didattica in provincia di Frosinone, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette tipiche della sua terra. Dopo averci proposto la ricetta dei Cascelloni, la seconda ricetta proposta da Elisa Cedrone è stata quella di un gustoso e ricco primo piatto di pasta fresca dal titolo Frascatieglie.

Geo - ricetta Frascatieglie di Elisa Cedrone
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Frascatieglie proposto per noi da Elisa Cedrone nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Frascatieglie: 60 min

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Ingredienti per 4 persone

Per il brodo

  • 150 gr di carni miste (maiale, manzo)
  • 1 salsiccia secca
  • cipolla
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale
  • pezzetti di pomodoro
  • 1 lt di acqua

Per l’impasto

  • 150 gr farina bianca
  • 1 uovo

Procedimento della ricetta Frascatieglie da Geo

Per il brodo, mettete in una pentola l’olio, la cipolla finemente tagliata, la carne tritata, la salsiccia secca tagliata a fettine sottili, fate rosolare poi aggiungete il pomodoro e continuate nella cottura.

Aggiungete la carne e fatela rosolare. Aggiungete l’acqua e fate bollire per più di mezzora.

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Per l’impasto, mettete in un contenitore la farina e l’uovo che deve essere amalgamato e in seguito sbriciolato fino ad ottenere una grana sottilissima.

Versate la grana nel brodo che continua a bollire un po’ alla volta mescolando di continuo per non avere grumi. Fate cuocere fino a quando assume una consistenza cremosa non troppo densa.

Video della ricetta Frascatieglie di Elisa Cedrone

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Elisa Cedrone per realizzare la ricetta Frascatieglie tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Frascatieglie di Elisa Cedrone

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Se la ricetta “Frascatieglie” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.