Nella seconda puntata di sabato 13 marzo della quarta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato l’Agrodolce di carciofi ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Carciofi alla stracciatella.

Giusina in cucina - ricetta Carciofi alla stracciatella di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carciofi alla stracciatella proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Carciofi alla stracciatella: 40 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 6 carciofi
  • mollica di pane frullata
  • 1 cipolla
  • parmigiano
  • 3 uova
  • 50 gr di burro
  • tuma o provola
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Carciofi alla stracciatella da Giusina in cucina

Per la ricetta dei carciofi alla stracciatella, pulite i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando il gambo. In una ciotola preparate un composto a base di cipolla tritata, mollica di pane fresco grattugiata e parmigiano.

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Farcite i carciofi con il composto ottenuto dopo averli leggermente aperti. Aggiungete anche dei pezzetti di tuma (o provola) e disponete i carciofi farciti in un tegame facendoli cuocere per circa 20 minuti chiudendo con un coperchio.

A fine cottura versate sopra i carciofi cotti la stracciatella ottenuta sbattendo, in precedenza, in una ciotola le uova con il parmigiano.

Video della ricetta Carciofi alla stracciatella di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Carciofi alla stracciatella tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Carciofi alla stracciatella di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Carciofi alla stracciatella” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.