Nella quarta puntata di sabato 18 febbraio della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato i Tomasini ragusani, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pollo a stimpirata.

Giusina in cucina - ricetta Pollo a stimpirata di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pollo a stimpirata proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pollo a stimpirata: 110 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 6 sovracosce di pollo
  • 1 cipolla
  • 3 carote
  • 1 costa di sedano
  • 30 g capperi
  • prezzemolo
  • 100 g olive verdi
  • origano
  • 2 cucchiai di zucchero
  • mezzo bicchiere di aceto bianco
  • olio evo

Procedimento della ricetta Pollo a stimpirata da Giusina in cucina

In un tegame capiente, scaldate un generoso filo d’olio e mettete a rosolare le sovracosce di pollo. Quando è ben rosolato su tutti i lati, toglietelo e tenetelo da parte.

Nella stessa padella in cui avete rosolato il pollo, mettete a stufare il trito di sedano, carote e cipolle. Unite i capperi, il prezzemolo tritato, le olive a pezzetti e lasciate insaporire qualche minuto, mettendo il coperchio.

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Unite il pollo precedentemente rosolato, spolverizzate con l’origano, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora / 1 ora e 20 minuti. A cottura ultimata, sciogliete lo zucchero nell’aceto bianco ed unite il tutto alla carne, in padella. Lasciate sfumare a fiamma vivace qualche istante.

Video della ricetta Pollo a stimpirata di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pollo a stimpirata tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pollo a stimpirata di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Pollo a stimpirata” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.