Nella 13esima puntata di sabato 22 aprile della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Risotto carciofi e salsiccia.

Giusina in cucina - ricetta Risotto carciofi e salsiccia di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto carciofi e salsiccia proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Risotto carciofi e salsiccia: 45 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 Carciofi
  • 300 g Riso carnaroli
  • 300 g Salsiccia
  • 1 Cipolla
  • 1 bicchiere di Vino bianco
  • Brodo vegetale
  • Olio evo
  • 50 g di caciocavallo grattugiato
  • 100 g di ricotta vaccina
  • La scorza di 1 limone
  • Succo di limone
  • Sale
  • Pepe

Procedimento della ricetta Risotto carciofi e salsiccia da Giusina in cucina

Pulite bene i carciofi, privandoli delle parti dure e della barbetta. Tagliateli a fettine sottili e metteteli a riposare in acqua e limone.

In una padella, mettete un filo d’olio evo con la cipolla tagliata a piccoli pezzetti e fate dorare. Unite i carciofi e lasciate andare qualche minuto.

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Quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata. Fate insaporire bene, quindi mettete il riso, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiungete il brodo vegetale e portate a cottura.

Appena è quasi pronto, unite un cucchiaio di ricotta, amalgamateli. Quindi il caciocavallo grattugiato e le scorzette di limone.

Video della ricetta Risotto carciofi e salsiccia di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Risotto carciofi e salsiccia tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Risotto carciofi e salsiccia di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Risotto carciofi e salsiccia” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.