Una ricetta decisamente primaverile, fresca genuina e gustosa quella che ci ha proposto oggi la nostra simpaticissima amica Tessa Gelisio all’interno della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa, nota per le sue ricette sane e, al tempo stesso, molto appetitose, ha proposto, nella puntata odierna, un’insalata di fave fresche con aggiunta di prosciutto cotto e formaggio tofu a cubetti, un piatto ricco e completo, perfetto da mangiare in questo periodo dell’anno.

Cotto e mangiato - Insalata di fave con prosciutto cotto ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Insalata di fave con prosciutto cotto che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Insalata di fave con prosciutto cotto: 30 min

Ingredienti

  • 1 kg di fave fresche
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 2 cipollotti
  • prezzemolo
  • menta fresca
  • 150 g di tofu a cubetti

Procedimento della ricetta Insalata di fave con prosciutto cotto da Cotto e Mangiato

Per prima cosa sgraniamo le fave, poi scottiamole per due minuti in acqua bollente. Scoliamole, lasciamole intiepidire e togliamo la pellicina esterna, per renderle morbide e digeribili.

Laviamo quindi i cipollotti, eliminando la parte finale più verde, e affettiamoli sottilmente. Tagliamo poi il prosciutto a pezzetti. Mettiamo in una padella due cucchiai di olio, i pezzetti di prosciutto e i cipollotti affettati.

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Stufiamo il tutto per cinque minuti a fuoco medio. Aggiungiamo quindi le fave, regoliamo di sale e pepe e bagniamo con un mestolo di acqua. Copriamo e lasciamo stufare per una decina di minuti, quindi spegniamo il fuoco.

A questo punto, laviamo una manciata di foglie di prezzemolo e qualche foglia di menta fresca. Scoliamole, asciughiamole e tritiamole. Uniamo il trito di erbe in padella, mescoliamo bene e serviamo.

Video della ricetta Insalata di fave con prosciutto cotto da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Insalata di fave con prosciutto cotto!

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Se la ricetta “Insalata di fave con prosciutto cotto di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.