L’Italia a morsi al ristorante | Risotto con piselli e salsiccia ricetta Simone Rugiati 

Ritorna sulla rete Food Network con un nuovo programma lo chef Simone Rugiati, che, per la terza puntata, in onda mercoledì 20 ottobre, della prima stagione del programma di cucina dal titolo L’Italia a morsi al ristorante, si è recato a San Colombano dove insieme a Mina, la chef dell’agriturismo Panizzari ha cucinato un menù tipico della tradizione lodigiana. Lo chef Simone Rugiati, come primo piatto del menù di questa puntata, ci ha proposto una gustosissima e buonissima ricetta dal titolo Risotto con piselli e salsiccia.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Risotto con piselli e salsiccia proposto per noi da Simone Rugiati nel corso della trasmissione di cucina dal titolo L’Italia a morsi al ristorante in onda su Food Network!

Durata ricetta Risotto con piselli e salsiccia: 30 min

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Ingredienti

• Riso Carnaroli 350 gr
• Piselli freschi 80 gr
• Salsiccia lodigiana 200 gr
• 1 cipolla media
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 bicchiere di vino bianco frizzante
• 1 noce di burro
• Grana lodigiano o raspadura (a piacere)
• 3 litri di brodo

Procedimento della ricetta Risotto con piselli e salsiccia da L’Italia a morsi al ristorante

Sbollentiamo i piselli, tagliamo la salsiccia a pezzetti e teniamola da parte. Tagliamo grossolanamente la cipolla, mettiamola a soffriggere e imbiondire in un tegame con qualche cucchiaio di olio evo.

Scoliamo i piselli e uniamoli alla cipolla. Uniamo poi la salsiccia. Dopo qualche minuto aggiungiamo il riso e facciamolo tostare mescolando ogni tanto. Uniamo il vino e sfumiamo bene.

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Copriamo con il brodo e cuociamo per circa 15 minuti, aggiungendo ulteriore brodo nel caso in cui si asciugasse troppo. A cottura ultimata, aggiungiamo il burro e il grana. Infine, mantechiamo e serviamo.

Video della ricetta Risotto con piselli e salsiccia di Simone Rugiati

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Simone Rugiati per realizzare la ricetta Risotto con piselli e salsiccia tratta dal suo programma di cucina L’Italia a morsi al ristorante in onda su Food Network

Link Videoricetta Risotto con piselli e salsiccia di Simone Rugiati

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Se la ricetta “Risotto con piselli e salsiccia” tratta dal programma tv di cucina L’Italia a morsi al ristorante vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.