La nostra splendida amica Benedetta Parodi, nel primo appuntamento, quello all’ora di pranzo, di lunedì 24 aprile, con la sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time, ci ha preparato un gustoso e ricco secondo piatto di carne, delle costolette di agnello per la precisione che Benedetta ha fatto marinare con olio, aglio, rosmarino e salvia, prima di impanarle in una panure di pistacchi tritati e metterle a cuocere in forno, servendo poi il tutto con un’insalata di carciofi e frutto della passione come contorno.

Pronto e postato - ricetta Costolette di agnello con carciofi di Benedetta Parodi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Pronto e postato in onda su Real Time

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Costolette di agnello con carciofi proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!

Durata ricetta Costolette di agnello con carciofi: 45 min

Ingredienti per 4 persone

  • 800g di costolette di agnello
  • 2 spicchi di aglio
  • Un limone
  • 80g pistacchi tritati
  • 20g pangrattato
  • 2 carciofi
  • 2 frutti della passione
  • Salvia qb
  • Rosmarino qb
  • Olio extravergine di oliva,
  • sale,
  • pepe qb

Procedimento della ricetta Costolette di agnello con carciofi da Pronto e postato

Strofiniamo leggermente gli spicchi d’aglio sulla carne. Mettiamo le costolette in una casseruola, con l’aglio e condiamo con un goccio d’olio, salvia e rosmarino. Facciamo marinare per 10 minuti.

Facciamo una panure di pistacchi tritati e pangrattato. Per dare un tocco di freschezza aggiungiamo una scorzetta di limone. Impaniamo le costolette nella panure, su entrambi i lati.

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Il trucco: invece di friggere o cuocere in padella, mettiamo l’agnello in forno con un filo d’olio. Verrà croccante e leggero. Inforniamo in modalità ventilato a 200°C per 5-10 minuti, a seconda che si preferiscano le costolette crude dentro o ben cotte.

Nel frattempo, facciamo un’insalatina di carciofi tagliati fini e polpa di frutto della passione. Condiamo con un goccio d’olio, sale e pepe. Togliamo le costolette dal forno, insaporiamole con il sale, serviamo con l’insalatina di carciofi.

Se la ricetta “Costolette di agnello con carciofi” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.