Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di giovedì 4 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta delle Cotolette alla siciliana, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Bucatini cozze e pecorino.

Ricette all'italiana - ricetta Bucatini con cozze e pecorino di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Bucatini cozze e pecorino proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Bucatini cozze e pecorino: 40 min

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Ingredienti

  • 250 gr di bucatini
  • 500 gr di cozze
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 300 gr di zucchine
  • 4 pomodori
  • 100 gr olive taggiasche
  • timo e maggiorana
  • aglio semifresco
  • olio evo
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Bucatini cozze e pecorino da Ricette all’italiana

Cuocete i bucatini (o spaghetti) in acqua bollente e salata. Mettete le cozze in una padella preriscaldata coperta con un coperchio per farle aprire. Incidete leggermente la buccia dei pomodori, versateli in acqua bollente per pochi istanti per poi scolarli e pelarli.

Tagliateli a pezzettini e metteteli in una ciotola. Aggiungete le zucchine (o asparagi o altra verdura a scelta) grattugiate a crudo (con una grattugia dai fori grossi), l’aglio tritato, le olive denocciolate, timo, maggiorana, le cozze (un po’ sgusciate ed un po’ con il guscio), sale ed olio evo. Mescolate.

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Scolate i bucatini a metà cottura ed uniteli al condimento. Stendete un foglio di alluminio sul piano. Adagiateci sopra un foglio di carta forno.

Distribuite sopra i bucatini conditi, una spolverata di pecorino grattugiato e richiudete a formare il classico cartoccio. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 5-10 minuti.

Video della ricetta Bucatini cozze e pecorino di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Bucatini cozze e pecorino tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Bucatini cozze e pecorino di Anna Moroni

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Se la ricetta “Bucatini cozze e pecorino” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.