Buonissimo questo primo piatto di pasta fresca preparato, tanto per cambiare, dalla sfoglina della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la mitica e simpaticissima Alessandra Spisni. Alessandra ci ha proposto la gustosa ed appetitosa ricetta degli strozzapreti conditi con della pancetta croccante e con una crema di formaggi ottenuta da diversi formaggi grattugiati, un primo piatto gustoso ed appetitoso che vi invitiamo a rifare anche a casa.

La Prova del Cuoco - Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio ricetta Alessandra Spisni
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Alessandra Spisni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio: 40 min

Ingredienti 

  • Per la sfoglia:
  • 500 g di farina
  • 300 g di acqua
  • Per condire:
  • 200 g di panna fresca
  • 100 g di formaggi misti grattugiati
  • 150 g di pancetta stesa ben condita
  • vino bianco secco q.b.
  • sale e pepe macinati

Procedimento della ricetta Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio di Alessandra Spisni

Impastiamo farina ed acqua fino a ricavare un panetto liscio. Stendiamo la sfoglia. Con un mattarello tagliapasta ricaviamo tante strisce larghe almeno due dita. Arrotoliamo una striscia per volta tra i palmi delle mani come per fare dei piccoli cilindri. Stacchiamo i pezzetti di pasta arrotolati.

Mettiamo sul fuoco la pentola dell’acqua, aggiungiamo una manciata di sale. Nel frattempo scaldiamo la panna, aggiungiamo i formaggi misti grattugiati e aggiustiamo di sale e pepe. Tagliamo a striscioline la pancetta.

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Scaldiamo una padellina piccola e versiamo la pancetta. Cuociamo per qualche minuto fino a renderla croccante. Quando la pancetta è ben dorata, bagniamo con una spruzzata di vino bianco secco e lasciamo evaporare. Quando l’acqua per la pasta avrà raggiunto il bollore, versiamo gli strozzapreti preparati.

Scoliamo appena vengono a galla. In una capiente boule versiamo la salsa ai formaggi e uniamo gli strozzapreti scolati. Mescoliamo delicatamente. Uniamo poi la pancetta ed il suo sugo e mescoliamo ancora per qualche secondo. Serviamo caldo.

Video della ricetta Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio di Alessandra Spisni per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio” cucinata da Alessandra Spisni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Strozzapreti con pancetta croccante e crema di formaggio” di Alessandra Spisni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.