Come ogni sabato alla trasmissione La Prova del Cuoco, la maestra di cucina Natalia Cattelani, in compagnia del fido Lorenzo Branchetti, ci propone alcune delle sue buonissime e gustose ricette. Oggi è la volta di un secondo piatto di carne, dei tortini di tacchino per la precisione, realizzati con della pasta da pizza con all’interno un ripieno a base, oltre che di carne di tacchino, anche di funghi e cipolla.

La Prova del Cuoco - Tortini di tacchino con funghi e cipolla ricetta Natalia Cattelani
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Natalia Cattelani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Tortini di tacchino con funghi e cipolla di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Tortini di tacchino con funghi e cipolla: 50 min

Ingredienti

Per la pasta:

  • 250 g di farina
  • 120 g di acqua
  • 80 g di olio di semi
  • un cucchiaino di lievito
  • sale

Per il ripieno:

  • 250 g di funghi misti
  • 100 g di petto di tacchino
  • 100 g di panna fresca
  • 50 g di pancetta affumicata
  • un cucchiaio di amido di mais
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Tortini di tacchino con funghi e cipolla di Natalia Cattelani

Tritiamo la cipolla finemente insieme alla carota e rosoliamo con un po’ di olio in una padella. Uniamo il tacchino tagliato a pezzettini e la pancetta tritata, facciamo rosolare bene. Uniamo i funghi e portiamo a cottura.

Versiamo l’amido di mais nella panna a freddo ed aggiungiamo al composto di carne e funghi, in questo modo si otterrà una crema che andrà a legare gli altri ingredienti. Per la pasta :scaldiamo l’acqua con l’olio, versiamo in una ciotola con la farina il lievito il sale e impastiamo velocemente.

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Dividiamo in quattro parti , ungiamo degli stampini monoporzione foderiamoli con metà dose di pasta, farciamoli con il ripieno e richiudiamo con la pasta tenuta da parte.

Bucherelliamo e inforniamo per 20 minuti a 180 gradi spennellando la superficie a piacere con un uovo o un goccio di latte.

Video della ricetta Tortini di tacchino con funghi e cipolla di Natalia Cattelani per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Tortini di tacchino con funghi e cipolla” cucinata da Natalia Cattelani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Tortini di tacchino con funghi e cipolla” di Natalia Cattelani tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.