La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di lunedì 14 gennaio della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare un primo piatto di pasta ripiena, i pansoti, piatto tipico della tradizione gastronomica ligure che Tessa ha condito con una delicata salsa alle noci.

Cotto e mangiato - Pansoti alla salsa di noci ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pansoti alla salsa di noci che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Pansoti alla salsa di noci: 60 min

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Ingredienti

Per il ripieno :

  • 1 kg di bietole
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 200 g di ricotta
  • sale q.b.

Per la salsa di noci :

  • 200 g di gherigli di noce
  • 4 fette di pancarrè
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 ml di latte
  • 60 ml di olio Evo
  • 10 ml di panna fresca

Procedimento della ricetta Pansoti alla salsa di noci da Cotto e Mangiato

Lessiamo le bietole e dopo averle scolate bene, tritiamole. Amalgamiamole con la ricotta, le uova e il formaggio grattugiato.

Facciamo la pasta, stendiamola e realizziamo dei dischi con il coppapasta. Farciamoli poi con il ripieno mettendolo al centro, bagniamo i bordi e chiudiamo formando una mezzaluna.

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Per la salsa ammolliamo il pancarrè nel latte e nella panna. Tritiamo il pane con il formaggio grattugiato, l’olio Evo, l’aglio e le noci. Mettiamo a cuocere i pansoti mentre scaldiamo e rendiamo più fluida la salsa. Scoliamo i pansoti e saltiamoli con il sugo in padella.

Video della ricetta Pansoti alla salsa di noci di Tessa Gelisio

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Pansoti alla salsa di noci tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno

Link Videoricetta Pansoti alla salsa di noci di Tessa Gelisio

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Se la ricetta “Pansoti alla salsa di noci” tratta dal programma tv di cucina Cotto e Mangiato vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.