Un secondo piatto a base di carne di manzo con accostamenti arditi ma vincenti quello che ci ha proposto Chiara, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Chiara, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un secondo piatto a base di carne di manzo servita con dei porcini, filetti di branzino e una serie di frutta e verdura di accompagnamento.

Masterchef 4 - ricetta La trapezista di Chiara
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo La trapezista proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta La trapezista: 45 min

Ingredienti per 2 persone

  • arancia, 1
  • carota, 4
  • cacao, 1 barattolo
  • zenzero, 1
  • manzo, 4 fettine
  • banana, 1
  • parmigiano, 100 gr
  • branzino, 2
  • farina, 50 gr
  • porcino, 4
  • scalogno, 1
  • sale
  • olio evo
  • pepe nero
  • cipolla, 1

Procedimento della ricetta La trapezista da MasterChef

Cuociamo le fettine di manzo in olio e scalogno, aggiungendo pian piano il succo di arancia. Tagliamo 2 carote a listarelle, scottiamole in succo di arancia e zenzero, tagliamo a dadini le altre due carote e scottiamole anch’esse in arancia e zenzero. Aggiustiamo di sale.

Puliamo il branzino, infariniamo i filetti, arrotoliamoli e blocchiamoli con uno stuzzicadenti e cuociamoli in padella con poco olio. Mondiamo i porcini, tagliamoli a dadi, cuociamoli con olio e cipolla e passiamoli al mixer.

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Tagliamo a rondelle la banana, infariniamo e cuociamole nella padella della carne. Assembliamo il piatto aggiungendo scaglie di parmigiano spolverate di olio al cacao

Se la ricetta “La trapezista” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.