Nella puntata di mercoledì della rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra splendida amica Tessa Gelisio ci ha proposto la gustosa ricetta proposta da una telespettatrice da casa, Monica da Venezia, che ha proposto a Tessa la ricetta dei buonissimi e gustosi biscotti preparati con farina integrale con aggiunta di bacche di goji, perfetti sia per colazione che per l’ora del thè.

Cotto e mangiato - Biscotti alle bacche di goji ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Biscotti alle bacche di goji che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Biscotti alle bacche di goji: 50 min

Ingredienti

  • 130 g di farina 00
  • 80 g di farina integrale
  • 60 g di zucchero semolato
  • 60 g di zucchero di canna grezzo
  • 50 g di bacche di goji
  • 125 ml di yogurt bianco magro
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 3 gocce di essenza di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Procedimento della ricetta Biscotti alle bacche di goji da Cotto e Mangiato

Mescoliamo in una terrina capiente tutti gli ingredienti secchi: farina, farina integrale, zucchero semolato e zucchero di canna. Aggiungiamo il lievito, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale.

Successivamente aggiungiamo lo yogurt e l’olio a filo; impastiamo e uniamo le bacche di goji sminuzzate. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per circa 1 ora.

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Trascorso il tempo stendiamo l’impasto ad una altezza di 1 cm circa e ricaviamo i biscotti con l’aiuto di un bicchiere o con una formina che abbiamo a disposizione.

Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli tra di loro. Cuociamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 12-15 minuti.

Video della ricetta Biscotti alle bacche di goji da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Biscotti alle bacche di goji!

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Se la ricetta “Biscotti alle bacche di goji di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.