Elpidio in A tavola con Elpidio, programma su Food Network, cucina ricette facili, semplici e piene di gusto. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Pasta al forno alla napoletana.

A tavola con Elpidio | Pasta al forno alla napoletana
Foto tratta dalla trasmissione di cucina A tavola con Elpidio in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta al forno alla napoletana proposto per noi da Elpidio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo A tavola con Elpidio in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta al forno alla napoletana : 60 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 3 uova
  • olio evo
  • 1 cipolla
  • 2l di passata di pomodoro
  • sale

per le polpettine

  • 150g di macinato di manzo
  • 150g di macinato di maiale
  • 1 uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • sale
  • pepe
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 50g di mollica di pane
  • 500g di rigatoni
  • 250g di ricotta
  • 200g di salame a cubetti
  • 250g di provola fresca
  • 100g di parmigiano grattugiato

Procedimento della ricetta Pasta al forno alla napoletana da A tavola con Elpidio

Per preparare il sugo mettete in una padella l’olio, la cipolla tritata, poi aggiungete la passata, un goccio di acqua e il sale. Fate cuocere almeno un’ora a fiamma bassa. Prendete un mestolo e unitelo alla ricotta. Mescolate.
Per preparare le polpette mette in una ciotola i macinati, l’uovo, il prezzemolo, il sale , l’aglio in polvere, il pepe, il parmigiano, pane (ammollato nel latte e sgocciolato) e mescola. Fai delle piccole polpettine e friggile in olio caldo e profondo. Scolatele quando sono dorate.

Cuocete la pasta in acqua calda e salata. Scolatela e mettetela in una ciotola con un po’ di sugo. In una pirofila fate uno strato di sugo sul fondo, poi versate metà della pasta, aggiungete tutte le uova soda a pezzettini (cotte in acqua calda per 10 minuti), la provola e salame a cubetti, le polpettine, il sugo unito alla ricotta, il parmigiano. Adesso aggiungete un altro strato di sugo, poi la pasta, aggiungete la provola, le polpettine, il sugo avanzato e il parmigiano. Infornate 190° per 35 minuti.

Video della ricetta Pasta al forno alla napoletana di Elpidio

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Elpidio per realizzare la ricetta Pasta al forno alla napoletana tratta dal suo programma di cucina A tavola con Elpidio in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta al forno alla napoletana di Elpidio

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Se la ricetta “Pasta al forno alla napoletana” tratta dal programma tv di cucina A tavola con Elpidio vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.