Torna in questa ricca puntata del mercoledì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco la maestra di cucina esperta nella preparazione di primi piatti di pasta fresca e pasta ripiena, Alessandra Spisni, che ci ha proposto oggi un buonissimo primo piatto di pasta fresca ripiena, i balanzoni, una pasta preparata con sfoglia verde e ripieno di spinaci e mortadella, che Alessandra ha condito in maniera molto semplice con del burro e della salvia.

La Prova del Cuoco - Balanzoni burro e salvia ricetta Alessandra Spisni
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Alessandra Spisni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Balanzoni burro e salvia di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Balanzoni burro e salvia: 45 min

Ingredienti

Per la sfoglia verde:

  • 300 g di farina
  • 2 uova medie
  • 30 g di spinaci lessati e strizzati
  • noce moscata q.b.

Per il ripieno:

  • 250 g di ricotta
  • 25 g di spinaci cotti e strizzati
  • 30 g di burro
  • basilico fresco
  • 75 g di mortadella tritata
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 uovo
  • sale e pepe macinati

Procedimento della ricetta Balanzoni burro e salvia di Alessandra Spisni

Impastiamo la farina, gli spinaci lessati strizzati e tritati, le uova e un pizzico di noce moscata. Copriamo l’impasto con pellicola trasparente e lasciamolo riposare. Nel frattempo prepariamo il ripieno: In un padellino sciogliamo il burro e mettiamoci ad insaporire gli spinaci con il sale, la noce moscata, tutto a fuoco basso e sempre mescolando per 3 minuti.

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Togliamo dal fuoco e tritiamo finemente. In una terrina, uniamo la ricotta agli spinaci saltati in padella, la mortadella, il grana, aggiungiamo il basilico fresco tritato oppure poco basilico secco, l’ uovo e un pizzico di noce moscata. Tiriamo la sfoglia spessore da tortelloni riempiamo e confezioniamo i balanzoni. Dopo averli cotti in acqua bollente salata, condiamo con burro crudo e salvia.

Video della ricetta Balanzoni burro e salvia di Alessandra Spisni per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Balanzoni burro e salvia” cucinata da Alessandra Spisni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Balanzoni burro e salvia” di Alessandra Spisni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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