Grande attesa per una delle rubriche più seguite della nuova edizione della trasmissione La Prova del Cuoco. Stiamo parlando della rubrica che vede scontrarsi mamma e figlia nella preparazione di un piatto comune. Nella puntata di lunedì mamma Marinella ha sfidato la figlia Maria Chiara proponendo un piatto di cappelletti ripieni di stracchino e ricotta conditi con del burro e salvia.

La Prova del Cuoco - ricetta Cappelletti burro e salvia
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Cappelletti burro e salvia di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Cappelletti burro e salvia : 45 min

Ingredienti

Per la sfoglia:

  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • sale
  • acqua al bisogno

Per il ripieno:

  • 1 braciola di collo di suino senza osso
  • 200 g di ricotta di pecora
  • 100 g di stracchino
  • 100 g di grana grattugiato
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • scorza di limone
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva e sale

Per il condimento:

  • burro
  • salvia
  • grana grattugiato

Procedimento della ricetta Cappelletti burro e salvia

Per la sfoglia: Facciamo un impasto nel modo classico e lavoriamolo fino a renderlo omogeneo. Lasciamolo riposare. Stendiamo la sfoglia quanto più sottile possibile. Per il ripieno:

Amalgamiamo la ricotta e lo stracchino, aggiungiamo l’uovo, il grana, la scorza di limone e la noce moscata, quindi aggiustiamo di sale. A parte, cuociamo in una padella con olio e rosmarino la braciola di suino.

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Tritiamola e aggiungiamola al composto. Adagiamo il composto sulla sfoglia e facciamo i cappelletti.

Per il condimento: Mettiamo in una casseruola il burro e la salvia, quindi versiamo i cappelletti scolati, precedentemente lessati in acqua salata. Impiattiamo aggiungendo abbondante grana.

Video della ricetta Cappelletti burro e salvia per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Cappelletti burro e salvia ” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Cappelletti burro e salvia ” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.