Che buona la pasta alla carbonara e lo è ancora di più se, oltre ad essere gustosa, è anche sana, proprio come quella che ci ha proposto oggi la nostra amica Tessa Gelisio nella sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e mangiato. Tessa ci ha infatti proposto la gustosa ed invitante ricetta della carbonara di carciofi, un piatto ricco di ferro e tante altre vitamine vitali per il nostro organismo.

Cotto e Mangiato - Carbonara di carciofi ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Carbonara di carciofi che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Carbonara di carciofi: 30 min

Ingredienti

  • 180 g di pasta integrale
  • 1 cipolla
  • 3-4 carciofi
  • 260 g di polpa di pomodoro bio
  • 2 uova
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Procedimento della ricetta Carbonara di carciofi da Cotto e Mangiato

Per prima cosa iniziamo lavando bene i carciofi e tagliamoli a fettine. Mettiamoli poi in acqua e limone per non farli diventare neri.

Poi tritiamo la cipolla. Intanto, in una pentola, mettiamo ad appassire la cipolla in un po’ di olio extra vergine di oliva.

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Poi aggiungiamo i carciofi, la polpa di pomodoro ed un pizzico di sale. Abbassiamo quindi la fiamma, copriamo e facciamo cuocere per 15 minuti, allungando con acqua al bisogno.

Mettiamo a cuocere della pasta integrale e, nel frattempo, sbattiamo le due uova e aggiungiamo il sale. Per concludere questa gustosissima ma sana ricetta, facciamo saltare la pasta nel sugo con l’aggiunta delle uova!

Video della ricetta Carbonara di carciofi da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Carbonara di carciofi!

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Se la ricetta “Carbonara di carciofi di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.