Cotto e Mangiato | Pasta delizia degli dei ricetta Tessa Gelisio 

Dopo averci proposto, nel corso della puntata di martedì 24 aprile della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, la ricetta del Risotto lime e radicchio, la nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di mercoledì 25 aprile, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare un gustoso e ricco primo piatto di pasta preparato con delle bavette condite con guanciale, asparagi e pecorino romano.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pasta delizia degli dei che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Pasta delizia degli dei: 40 min
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Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di bavette
• 150 gr di guanciale
• 10 asparagi medi
• 4 uova intere
• 60 gr di pecorino romano
• 1 spicchio di scalogno
• 2 cucchiai di olio Evo
• noce moscata q.b.
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.

Procedimento della ricetta Pasta delizia degli dei da Cotto e Mangiato

Facciamo cuocere in acqua abbondante gli asparagi e, a cottura terminata, scoliamoli e conserviamo il liquido di cottura per la pasta.

Rosoliamo nell’olio di oliva il guanciale e lo scalogno schiacciato. Aggiungiamo gli asparagi e facciamoli saltare a fuoco vivo. Sbattiamo le quattro uova intere e aggiungiamo il pepe e la noce moscata.

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Cuociamo la pasta per il tempo indicato nella confezione meno un paio di minuti. Scoliamo la pasta e facciamola saltare con il guanciale e gli asparagi aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Dopo un minuto aggiungiamo l’uovo e facciamo addensare mantenendo una consistenza leggermente liquida. Aggiungiamo il pecorino e facciamo amalgamare.

Video della ricetta Pasta delizia degli dei da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pasta delizia degli dei! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.

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Se la ricetta “Pasta delizia degli dei” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.