Molto appetitoso e verduroso il secondo piatto che ci ha proposto all’ora di pranzo di mercoledì 8 novembre 2017, nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra splendida amica Tessa Gelisio. Tessa ci ha infatti fornito ingredienti e procedimento per preparare un gustoso ed appetitoso crescione rustico ottenuto con una pasta sfoglia preparata con dello yogurt bianco magro e farcito con un mix di verdure di campo (bieta, cicoria e spinaci) con aggiunta finale di mozzarella.

Cotto e mangiato - Crescione rustico alle erbe ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Crescione rustico alle erbe che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
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Durata ricetta Crescione rustico alle erbe: 60 min

Ingredienti

Per la pasta sfoglia:

  • 200 gr di farina 00
  • 80 ml di acqua
  • 100 ml di yogurt bianco magro
  • 20 gr di sale fino
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di zucchero

Per la farcitura:

  • 200 gr di bieta
  • 200 gr di spinaci
  • 200 gr di cicoria
  • 1 mozzarella

Procedimento della ricetta Crescione rustico alle erbe da Cotto e Mangiato

Laviamo bene le verdure e mettiamole a lessare in acqua salata; nel frattempo prepariamo la pasta sfoglia iniziando dagli ingredienti liquidi (acqua, olio e yogurt), dopodiché possiamo aggiungere il resto degli ingredienti e iniziamo a impastare.

Stendiamo l’impasto sulla spianatoia e lavoriamolo fino a che sarà liscio, poi prendiamo una tortiera per crostate e mettiamolo all’interno, stendendolo bene e schiacciando leggermente.

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Una volta cotte le verdure, le scoliamo ben bene in modo che si tolga più acqua possibile dopodiché in una ciotola le condiamo con un poco di olio extravergine d’oliva e le versiamo nella pasta sfoglia.

Con un cucchiaio distendiamo le verdure fino ai bordi e con una rotella da pasta liscia ritagliamo i pezzi di pasta sfoglia in eccesso che poi useremo per fare le striscette da collocare sopra. Ritagliamo la mozzarella a piccoli pezzi e li mettiamo sopra (quasi a fine cottura del crescione), inforniamo a 200 gradi per 45 minuti circa.

Video della ricetta Crescione rustico alle erbe da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Crescione rustico alle erbe! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.

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Se la ricetta “Crescione rustico alle erbe” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.